ゴロ画伯のげなげな話: カワハギの舞踏会

ゴロ画伯のげなげな話: カワハギの舞踏会: 280円の一皿。 地元・境港産かわはぎの肝のせ、ポン酢ジュレ寄せ。 さらに2,3滴ポン酢しょうゆをかけて、口に入れる。 新鮮だからこその白身の弾力を感じながら、舌の上に徐々に広がる旨味。淡泊そうでいて、味はちっともボンヤリしていない。ここにポン酢のすっぱいくらいの酸味が...